主料 | ||
高筋面粉250克 | 鸡蛋50克 | 牛奶50克 |
清水45克 | 黄油30克 | |
辅料 | ||
黑芝麻糖粉适量 | 酵母4克 | 盐4克 |
砂糖30克 |
1/12. 将所有材料混合(黑芝麻糖粉除外),揉到面团出筋,到扩展阶段
2/12. 然后盖上保鲜膜发酵到3~4倍左右的大小
3/12. 然后取出面团揉匀,排出里面的空气。将面团均匀的分成8小份
4/12. 在将每一份揉圆,松弛15分钟
5/12. 将每一份都按扁擀长,然后取一份擀成长方形
6/12. 在靠边的上面撒上一排黑芝麻糖粉
7/12. 将并一边都切成一条条的
8/12. 然后把油芝麻粉的一边向右卷起来,卷到切条的地方!
9/12. 将每一根小条,向左边绕在面团上面
10/12. 将每一份小面团都这样做好后,再次的松弛20分钟左右!
11/12. 发酵好之后,刷上一层鸡蛋液。用2粒黑芝麻在前面作为毛毛虫的眼睛
12/12. 放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,18分钟左右!