主料 | ||
凉粉适量 | 豆豉适量 | |
辅料 | ||
荆芥适量 | 葱适量 | 盐适量 |
生抽适量 | 烹调油适量 |
1/10. 材料图。
2/10. 将凉粉改刀成大厚片。
3/10. 往凉片上拍干淀粉。
4/10. 拍好淀粉的凉粉片。
5/10. 平底锅倒油烧热,放上凉片,小火慢慢的煎。
6/10. 煎凉粉的时候,把葱和豆豉切碎。
7/10. 凉粉片一面煎硬后翻面。
8/10. 至两面变硬变黄后出锅。
9/10. 用锅底的油炒香葱花和豆豉。
10/10. 将煎好的凉粉回锅,放上荆芥,用锅铲拌均匀,顺便切两下,淋一点生抽即可出锅。