木糖醇豆沙月饼

11473人浏览

分享到：

特意做了木糖醇的无糖豆沙馅，就是为了照顾有糖尿病的朋友，让他能感受到中秋的气氛。但因木糖醇熬转化糖浆不太好熬，转化的效果不好，所以我今年没有熬，还是用了熬好的转化糖浆，所以皮是高糖的，好在我做的皮很薄，就特别提醒他，皮不要吃，只吃馅满足一下吃甜食的欲望就行啦

木糖醇豆沙月饼的做法，共9个步骤

1/9. 把转化糖浆、橄榄油、枧水全部倒入小盆中

2/9. 搅拌到完全融合为一体的浓浆。枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的

3/9. 加入面粉，不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时以上。

4/9. 炒好的木糖醇红豆豆沙馅

5/9. 把豆沙分成60克重的剂子，

6/9. 面皮分成17克剂子，面皮压扁，放入豆沙馅，慢慢推着往上包

7/9. 完全包严实，模具中撒上糕粉，入模成型。

8/9. 做好的月饼坯放入烤盘中，入烤箱前喷水

9/9. 烤箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11473人查看，0条评论