主料 | ||
南瓜150克 | 土豆150克 | 绿豆沙150克 |
辅料 | ||
糯米粉120克 | 椰蓉20克 | 奶粉30克 |
玉米淀粉适量 |
1/10. 南瓜、土豆分别去皮洗净切片分别放入容器中。
2/10. 南瓜、土豆放入蒸锅中大火蒸40分钟至熟透。
3/10. 将蒸熟的南瓜、土豆混合加入15克奶粉一起碾成泥。
4/10. 炒锅中加入糯米粉小火翻炒至微黄。
5/10. 将炒熟的糯米粉倒入南瓜泥中和成面团制成南瓜面皮。
6/10. 将剩余的奶粉用25克沸水冲调后,连同椰蓉加入到绿豆沙中拌匀制成馅料备用。
7/10. 玉米淀粉用微波炉打2分钟后取出放凉当薄面。
8/10. 手上蘸少许薄面取25克南瓜面皮,再取25克馅料放在南瓜面皮上。
9/10. 将馅料包进面皮里滚圆,蘸少许薄面。
10/10. 将面团放入月饼模中压实,倒扣出来即可。