绿豆沙酥饼

1/15. 将水油皮所有的配方混合搓成团。

2/15. 再将油酥配方混合也揉成团。

3/15. 绿豆沙馅盛入碗中备用。

4/15. 水油皮面团放案板上揉好。

5/15. 将面团分成小剂子。

6/15. 取一块水油皮面团，按扁成为圆形。

7/15. 将油酥面团放在水油皮面团中心。

8/15. 包起来，收口朝下放置。

9/15. 将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。

10/15. 擀开后，从上而下卷起来，卷好后竖放，按扁，再擀成长椭圆形。

11/15. 再次从上而下卷起来，放置10分钟。

12/15. 取一块静置好的面团，擀开成圆形，包入豆沙，收口朝下压扁。

13/15. 用刀在面皮表面划三道口子。

14/15. 刷上蛋液，沾上芝麻并摆入烤盘。