藕夹

1/7. 藕洗干净切片，厚度大约2MM

2/7. 肉剁肉泥，加入适量生粉，蛋清，盐，料酒，味极鲜酱油，葱末和姜末。

3/7. 适量面粉，加入剩下的那个蛋黄，适量盐，加水搅拌成面糊。

4/7. 拿一片藕片，把拌好的肉馅抹在上面，然后拿另外一片藕片盖在上面，适当用力捏一下，这样炸的时候不会散开。

5/7. 锅上油热后，拿藕夹在面糊里挂浆。

6/7. 挂好浆后，快速的放入8成热的油锅中，炸至金黄色即可捞出。