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1/6. 蛤蜊洗净,放入淡盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净。
2/6. 蒜、辣椒切片,香葱切段,罗勒洗净取叶片备用。
3/6. 锅置火上适量油烧热,爆香蒜片、葱段、红辣椒。
4/6. 放入控干的蛤蜊,烹入啤酒。
5/6. 炒至蛤蜊个别开口,加入蚝油、生抽、白糖翻炒,加盖焖煮片刻。
6/6. 大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。
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