方瓜包子

1/13. 酵母用适量温水化开，倒入面粉中和成面团，放温暖地方发酵2倍大（具体步骤参考梅干菜肉包）

2/13. 然后方瓜去皮，擦成丝

3/13. 加适量盐，腌制片刻，这一步是为了煞出方瓜里的多余的水分。但是需要注意的是，这一步已经加盐了，后面调馅的时候就不要再加了，否则会齁死人的

4/13. 腌制方瓜丝的时候，我们可以处理大葱，把大葱切成葱花

5/13. 锅中放适量玉米油，把葱花炒香，可以适量多放一点油，比平时炒菜多一些就行

6/13. 炒好后盛出，趁热倒入适量香油，拌匀

7/13. 把腌制好的方瓜丝攥干水分，加入放凉的葱花，加适量十三香拌匀，即成方瓜馅了

8/13. 然后面也发好了，就可以开始包了

9/13. 把面团拿出来排气，揉匀，然后搓成长条，分成合适的段

10/13. 然后包成包子，都包好以后，在锅子里发酵个10分钟--15分钟的，然后再蒸。我用的是自动的电蒸锅，选的包子选项，20分钟包子就熟了，2分钟左右锅子就上汽的

11/13. 因为分出了点方瓜丝做饼子，所以就蒸了个馒头

12/13. 好了可以吃了