卤味拼盘

1/9. 先把猪肝清洗后放盐水泡约30分钟。

2/9. 把五花肉清洗后切大块。

3/9. 准备好配料。

4/9. 锅里冷水入锅，加入肉、猪肉肝。

5/9. 锅将开时会有泡沫，把它去掉。

6/9. 加入胡萝卜和配料、调料，陈醋滴几滴。大火烧开五分钟，转中火炖1小时，再泡半小时，再转小火炖半小时。

7/9. 可以用筷子插入五花肉看看，太烂了会出油，肉肉没有那种脆感了。可以换一个锅或盘，泡着，也可以连同卤水放冰箱

8/9. 卤好的肉肉。