麻辣卤味拼盘

1/9. 鸭胗，猪蹄，用流水洗干净，冷水泡一会，把血水和脏东西泡出来

2/9. 锅里烧热水，放几片老姜片，半碗料酒给猪蹄，鸭胗 大火烧开 五分钟，关火闷一会，在捞出来流水冲洗干净备用

3/9. 猪肝大块按差不多大小切成五块，用水和白醋料酒提前浸泡40分钟左右冲洗干净，锅里烧热水放半瓶啤酒在把猪肝放下去大火烧开五分钟，关火闷段时间

4/9. 所有香料和老卤 新卤准备好《老卤放在冰箱没有拿出来拍》

5/9. 豆腐干切成三角形放盘子里备用

6/9. 蒸锅倒入一小半水，将老卤新卤香料全部放进去，大火烧开备用

7/9. 烧开后的卤汁，放入备用的猪蹄和鸭胗盖上盖子大火烧开转小火煮半小时，半小时后在放入备用猪肝和豆腐干一起煮半个小时上的时间，

8/9. 关火，让所有的肉肉在这麻辣鲜香的卤汁里美美的泡个卤汁澡哦！我是上午九点就卤制好的，所以肉肉在卤汁里整整浸泡入味7个小时，绝对够味啊 鲜香麻辣触碰着我的舌尖，我的味蕾 赞！！！！