主料 | ||
五花肉适量 | 豆角适量 | |
辅料 | ||
土豆适量 | 大蒜适量 | 八角适量 |
花椒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
老抽适量 |
1/9. 准备食材。
2/9. 五花肉切成薄片。豆角洗净以5厘米左右切段。土豆洗净切块。蒜切末。
3/9. 锅内热油,放入花椒、八角、蒜末,炒香后放入五花肉。
4/9. 肉片翻炒均匀,变白后,盛出肉片。
5/9. 放入豆角,将豆角煎软。
6/9. 放土豆翻炒均匀。
7/9. 炒过的肉片放回锅中,翻炒均匀。
8/9. 加入适量盐和生抽,炒匀后加入水,使水刚刚要没过所有食材。待水涨开后,关小火,盖上锅盖,两分钟后开盖把菜翻匀,再盖上锅盖。
9/9. 待汤汁变浓稠,调大火,加入几滴老抽上色,翻炒均匀。出锅前撒上葱花。汤汁的量依个人口味。