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基础奶油霜

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食色

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平日里总懒得做此类夹馅抹酱,一来用不了多少,做了又得想办法消掉;二来此类吃食热量太高,吃了长膘,徒增烦恼。而今,为了配合某些人的某些想法,补其疏漏,就做个奶油霜,以备后用。只是材料有些不全,朗姆酒没有了,柠檬也没有。无米之炊不一定非得有米,柠檬汁就算了,用等量牛奶凑合;没有朗姆酒,却有的是自酿白兰地。改变一下风味而已嘛。
主料
黄油100克糖粉50克炼乳20克
香草粉1/4小勺白兰地10克牛奶2大勺 10克
蜂蜜15克

基础奶油霜的做法,共7个步骤

基础奶油霜的做法图解1

1/7. 用料

基础奶油霜的做法图解2

2/7. 黄油软化,加入糖粉

基础奶油霜的做法图解3

3/7. 用打蛋器搅打5分钟,至蓬松状态

基础奶油霜的做法图解4

4/7. 加入蜂蜜,炼乳,香草粉,白兰地,10克牛奶

基础奶油霜的做法图解5

5/7. 继续搅打均匀

基础奶油霜的做法图解6

6/7. 加入2大勺牛奶

基础奶油霜的做法图解7

7/7. 搅打至光滑细腻的状态,即可

小窍门

这个奶油霜口感较为甜腻,加入柠檬汁可以让在这种甜腻中增添一点清新,能不省最好别省。
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