麻婆豆腐

1/15. 将豆腐切小块，加水放进锅煮开。

2/15. 水煮开了，加入小半勺盐里面。

3/15. 接着倒入水淀粉里面。

4/15. 然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。

5/15. 另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。

6/15. 这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。

7/15. 猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀。

8/15. 然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。

9/15. 肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

10/15. 煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。

11/15. 接着倒入1碗水里面煮开。

12/15. 然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。

13/15. 煮好后，加入1小勺糖提味。

14/15. 再加入水淀粉里面