主料 | ||
脱皮豌豆仁300克 | 柿饼适量 | 碱面1克 |
辅料 | ||
白糖适量 |
1/22. 选脱皮豌豆仁,不要用带皮的,口感不够细腻。
2/22. 选脱皮豌豆仁,不要用带皮的,口感不够细腻。
3/22. 提前一天用水浸泡,水要足够多,以免水不能没过泡发的豆子,
4/22. 提前一天用水浸泡,水要足够多,以免水不能没过泡发的豆子,
5/22. 提前一天用水浸泡,水要足够多,以免水不能没过泡发的豆子,
6/22. 泡到豆子可以轻松掐烂就行了,把浸泡的水倒掉。
7/22. 泡到豆子可以轻松掐烂就行了,把浸泡的水倒掉。
8/22. 泡到豆子可以轻松掐烂就行了,把浸泡的水倒掉。
9/22. 泡到豆子可以轻松掐烂就行了,把浸泡的水倒掉。
10/22. 豆子倒入压力锅,加水和豆子持平,不要太多。加入糖和碱面
11/22. 豆子倒入压力锅,加水和豆子持平,不要太多。加入糖和碱面
12/22. 加压,上汽后压7分钟。
13/22. 加压,上汽后压7分钟。
14/22. 煮烂的豆子用料理机搅拌成糊倒入厚底的不锈钢锅中,炒出多余的水分,豆糊成这样的团状就刚刚好
15/22. 煮烂的豆子用料理机搅拌成糊倒入厚底的不锈钢锅中,炒出多余的水分,豆糊成这样的团状就刚刚好
16/22. 柿饼切细条
17/22. 柿饼切细条
18/22. 稍微晾凉后放入柿饼丝,搅拌均匀
19/22. 稍微晾凉后放入柿饼丝,搅拌均匀
20/22. 倒入容器中,放入冰箱冷藏室冷藏3小时以上,让其自然凝固.
21/22. 倒入容器中,放入冰箱冷藏室冷藏3小时以上,让其自然凝固.
22/22. 凝固后的豌豆黄倒出来,切块即可享用
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