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菊花馒头

菊花馒头

如莲静心

如莲静心

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今年做了很多次南瓜馒头,感觉这个馒头一定要出锅就吃,细细品尝那南瓜的甘甜与面粉的清香,真的是百吃不厌。
这次的南瓜馒头做成了菊花造型,灵感来自去公园看菊花回来,现在已经习惯用美食来表达对某些事物的热爱,不是花中偏爱菊, 此花开尽更无花,为了拍照片时有点衬托,决定下楼摘点花枝,于是我把摄影基地搬到了楼下,不时有散步的人朝我频频回头,于是拍了几张便草草收场。
主料
南瓜泥100克
辅料
面粉400克酵母4克牛奶150克

菊花馒头的做法,共13个步骤

菊花馒头的做法图解1

1/13. 准备材料南瓜泥和面粉,这里牛奶忘记拍进去了。

菊花馒头的做法图解2

2/13. 酵母用温水融化后加入到面粉中。

菊花馒头的做法图解3

3/13. 揉成光滑的面团,用保鲜袋包着静置一会后,再次揉成光滑的面团。

菊花馒头的做法图解4

4/13. 放温暖处发酵至1.5到2倍大,这张有点变形了,是因为发好后准备揉了,想起没拍照,又补了一张。

菊花馒头的做法图解5

5/13. 再次揉光滑后排气。

菊花馒头的做法图解6

6/13. 分成小剂子。

菊花馒头的做法图解7

7/13. 把小剂子用擀面杖擀成0.3左右的簿片,再切成1.5-2厘米左右的长条,切长条的步骤照片不小心删了。

菊花馒头的做法图解8

8/13. 在上面撒些面粉,把这些条叠起来。

菊花馒头的做法图解9

9/13. 从一端卷起,同样的方法做两个。

菊花馒头的做法图解10

10/13. 外面用刀把小圈的一半切个口。

菊花馒头的做法图解11

11/13. 把两个小卷靠在一起,也可以在交界处先沾点水,把两个小卷用筷子在交界处夹紧。

菊花馒头的做法图解12

12/13. 小心的把小卷打开,整理成菊花的样子。

菊花馒头的做法图解13

13/13. 依次做好所有的菊花,放温水锅上面再发酵20分钟。大火蒸15分钟关火后过3分钟左右取出。

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营养信息

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  • 菊花馒头热量28 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质0.81 克
  • 碳水化合物5.73 克
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