蔬菜栏目提供蔬菜的营养价值，蔬菜的功效与作用，蔬菜的种类，茄子，豆角，西红柿，黄瓜，菜花，油麦，菠菜，油菜，冬瓜，南瓜，辣椒，胡萝卜，土豆等蔬菜知识。
奶汁靠白菜主料:白菜500克，鲜牛奶100克辅料:火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。
标签：白菜大白菜
2012-04-26
青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
标签：西红柿补充营养
2012-04-28
特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0。
标签：溶血性贫血食物中毒
2012-04-28
防癌抗癌:芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
标签：芹菜预防结肠癌清热解毒
2012-04-28
因为食用油是由专业的大型工厂制备，一些有益成分，如脂溶性维生素、卵磷脂等可能已被提取，另作他用，剩下的只是作调味剂、烹饪媒介而已。
标签：维生素
2012-04-28
猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。
标签：菠菜防止大脑老化
2012-04-28
冬瓜海鲜卷原料:冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。
标签：冬瓜调味
2012-04-28
多项研究还发现，洋葱中含有多种有益健康的复合物，对神经系统和心血管系统具有重要保护作用，有助于提高免疫力，预防多种肿瘤生长，改善健康激素功能等等。
标签：洋葱提高免疫力预防血管硬化
2012-04-28
你更不必担心肚皮有难熬的饥饿，土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。
标签：土豆减肥
2012-04-28
作为野菜，荠菜的烹制方法很多，可凉拌、可炒、可烩、可入汤，还可用来做馅，均是春日里不可多得的绿色佳品。
标签：荠菜
2012-04-30
西兰花也是减肥的好食材，其热量低，富含膳食纤维，与维生素c结合，容易消化，并能有效的降低胃肠对葡萄糖的吸收，抵抗干燥。
标签：西兰花兰花美白
2012-04-30
烹制蔬菜类时，如不注意操作方法，锅内会出现过多的汤汁，影响菜肴的滋味。造成烹炒蔬菜汤汁过多的原因，主要是原料本身水分多，洗涤时没有沥干水分，或原料在水中浸泡时间过
标签：调味
2012-05-02
极少量龙葵素对人体没有明显害处，但是如果一次吃进200毫克(约半两土豆)，经过15分钟至3小时就可发病。
标签：土豆
2012-05-02
将初加工宰杀好洗干净的鳜鱼去头、去尾，去掉背部脊骨和腹部的翅，斜刀将鱼改刀成片，用葱姜酒汁、盐、味精、胡椒粉码味待用。
标签：养颜美容美容
2012-05-02
”该研讨创造，在一个炎症案例中，通过吃100克至200克洋葱，成果形成的低剂量化合物，实际上起着更大的作用。
标签：洋葱心脏
2012-05-03
脐，是中医讲的“神阙”穴所在位置，是任脉一个重要穴位，历代文献都有神阙穴治百病之说，脐部敷药具有得天独厚的优越条件。
标签：蒜泥腹痛
2012-05-04
研究认为，可能是因为浸泡是一种无氧状态，有利于提高硝酸还原酶的活性，降低亚硝酸盐还原酶的活性，从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。
标签：菠菜大白菜自来水
2012-05-04
特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0。
标签：溶血性贫血食物中毒
2012-05-04
荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为“天然之珍”。
标签：十二指肠溃疡
2012-05-04
草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
标签：维生素食欲不振发育不良
2012-05-04
