蔬菜栏目提供蔬菜的营养价值，蔬菜的功效与作用，蔬菜的种类，茄子，豆角，西红柿，黄瓜，菜花，油麦，菠菜，油菜，冬瓜，南瓜，辣椒，胡萝卜，土豆等蔬菜知识。
此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。
标签：西红柿抗氧化
2012-06-28
南瓜中的果胶被肠道吸收后，会形成延缓脂质和糖吸收的胶状物，并粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能解毒。
标签：预防动脉硬化增强免疫力
2012-06-29
研究认为，可能因为浸泡是一种无氧状态，有利于提高硝酸还原酶的活性，降低亚硝酸盐还原酶的活性，从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。
标签：致癌增加营养
2012-07-02
焯一下再吃的蔬菜分以下几类:一类是十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
标签：阴虚体质消除皱纹促进消化前列腺癌
2012-07-02
对于西红柿我想我们很多人都是不会陌生的，他是我们日常生活中一个比较常见的蔬菜之一，也是我们很多人心中比较理想一个保健品，但是其实我们在吃西红柿的时候是有很多误区的，下面我
标签：西红柿生津止渴
2012-07-03
王主任说，喝水喝饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，但却并不能中和辣椒素，也不能减轻辣椒素对人体内部脏器的毒性。
标签：心血管疾病
2012-07-04
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。而且研究表明，我们多吃油菜就能帮助我们消肿解毒的。油菜性味辛凉，归肝肺
标签：油菜解毒消肿消肿解毒
2012-07-09
研究人员表示，其实人们几百年前就发现了辣椒的止痛功效，多年前已出现含有辣椒成分的乳霜，用于缓解肌肉的疼痛。
标签：辣椒止疼
2012-07-09
樱桃番茄中维生素pp的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
标签：圣女果
2012-07-09
石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的“超级明星”吃桑葚防便秘中医认为，桑葚味甘酸，性寒，具有补肝益肾、养血生津、滋液熄风、润肠通便的作用，能有效预防便秘。
标签：排毒
2012-07-12
煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸，下豆腐、丝瓜，加入精盐、生抽、味精等调料，水生粉着薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油和拌入鸡丝、肉丝即可起锅。
标签：丝瓜便秘老人老年人
2012-07-17
将炒锅放火上，加油烧热，放葱花、羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入淀粉汁调匀即成。
标签：冬瓜肾炎水肿
2012-07-17
健康减肥原理:鸡蛋含有非常丰富的蛋白质，不仅能增加饱腹感，还能帮助你增加热量的消耗，是减肥瘦身的必备食品。
标签：苦瓜减肥减肥食谱
2012-07-17
胡萝卜整个烤最抗癌英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
标签：抗氧化胃肠胀气
2012-07-17
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
标签：黄瓜肠胃
2012-07-17
番茄皮预防癌症番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，预防癌症，在番茄皮中含量最多。
标签：黄瓜排毒
2012-07-17
茄子营养丰富，特别是维生素p的含量很高，维生素p可增加血管弹性﹑保护心血管，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化。
标签：茄子开胃爽口
2012-07-19
这样增加了锅内温度，蔬菜更容易变软入味，比炒菜用时更短，减少了维生素的损失，而且更省油，口感也更香浓美味。
标签：维生素预防便秘
2012-07-19
现在市场上，蘑菇的品种越来越多，不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同。所以我们今天就给大家说说各种蘑菇的烹饪方法吧。干香菇适合与肉烹调干香菇香味浓厚，适合与
标签：蘑菇养阴生津舒筋活络
2012-07-19
大白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素c和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。
标签：延年益寿强身祛病祛病强身
2012-07-24
