莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

白扁豆健脾效果好吗?当然好，但是它起到一个缓和的保健作用，如果出于治疗需要，它要与其它同类药物配伍，效果会更显著。

不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。

有助减肥红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。

青菜从菠菜到芥蓝，从甜菜到菊苣，从芥菜到生菜……我们知道，青菜都是体内摄取维生素a和维生素c的重要来源之一，同时其富含维生素b、叶酸、少量钙元素和铁元素。

菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

为什么强调要保证一定量的深色蔬菜呢?最新的全国营养调查数据显示，人们吃得最多的前15位的深色蔬菜和前15位的浅色蔬菜相比，深色的维生素c含量比浅色的高一倍。

不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中……紫叶生菜:它是生菜变异后的品种，口感和营养一点也不差，所以不要搞种族歧视。

择好后的豆角，要等入锅前再切成小段，以减少切口与空气接触的时间，这是因为，如果切口长时间与空气接触，会使得维生素c被氧化。

通过上面的文章，想必大家对扁豆有了重新的认识了吧，健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。

我们都知道橄榄油叫青果，是男方特有的绿果之一，它不仅有特殊的味道，而且对我们的身体健康也有很大的好处，它可以利咽生津、开胃生津:橄榄——利咽生津、开胃生津的“妙药

通过上面的文章我们知道了，不同种类的香菇最健康的烹饪方法是什么，在这里需要提醒的是，做菜时尽可能把蘑菇切得小点，因为它的纤维素不易消化。

生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

木瓜的维生素c含量和橙子差不多，但是它的β-隐黄质含量是橙子的15倍，能极大地降低多发性关节炎的风险。