肉禽类栏目提供肉类的营养价值，肉类怎么吃，肉类食用方法和禁忌，猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉等肉禽类知识。
其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。
标签：鸡肉
2013-09-06
尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。
标签：猪皮蛋白减肥美容
2013-09-10
环境污染导致海洋生物的体内重金属超标，海鲜当然也不例外，所以如果长时间食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。
标签：海鲜海鲜
2013-09-11
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
标签：香菜大豆猪肉
2013-09-13
挑选要点:挑选鸡肉时，首先要看宰杀处的刀口，由于活鸡挣扎的缘故，刀口不会很平，倘若刀口是一条平滑的曲线，可能是病死后补刀。
标签：缺铁性贫血
2013-10-13
5毫克卡路里:325kcal最佳配搭:一碟牛肉炒蛋的含锌量，不够人体所需的锌，不妨加食一碗糙米饭，有6毫克的锌，那就刚刚好了。
标签：牛肉头屑
2013-10-14
食材:五花肉250克，干山楂片25克，八角数朵，桂皮1小块，草果1个，花椒少许，姜片，蒜肉和葱适量，红烧酱油，冰糖，自制杨梅酒，盐适量。
标签：降低血压
2013-10-16
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
标签：缺铁性贫血预防缺铁性贫血
2013-10-16
炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。
标签：羊肉
2013-10-18
山羊肉更适合老人吃从营养上来说，山羊肉胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂的肥胖患者以及老人食用。
标签：羊肉进补
2013-10-18
绿豆去膻味法在炮制羊肉的时候，无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，或者是吃火锅，都可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉，这样去膻味的方法更加方便与快捷。
标签：羊肉
2013-12-06
鸡蛋是极好的蛋白质来源整鸡蛋是最完整的蛋白质来源之一，这意味着鸡蛋含有我们必须从饮食中摄取的所有必需氨基酸。
标签：鸡蛋早餐
2013-12-09
有些冰箱用户，冷冻的方法不对头，使肉类食品结成大的冰晶，破坏食品的细胞膜，造成细胞破裂，组织养分、鲜度在解冻后随水流失，使食品变得松散鲜味大减。
标签：致癌
2013-12-13
吃羊肉时忌喝茶因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
标签：羊肉
2013-12-26
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
标签：猪肉蛋白质
2013-12-30
另一位国家二级公共营养师表示，如果是整块肉进行清洗，蛋白质的流失并不是主要问题，值得关注的是b族营养素的流失。
标签：蔬菜水果增加营养
2014-01-08
生肉最好不要在水龙头下面洗在水龙头下直接洗生肉，很容易造成水花四溅的情况，而这种情况下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被溅湿。
标签：感染
2014-01-10
从营养学的角度分析，大白菜属十字花科，含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
标签：白菜猪肉
2014-01-13
支招:牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
标签：牛肉滋补
2014-01-16
肾炎患者不可多吃牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
标签：牛肉补充营养
2014-01-20
