我们知道鱼肉的营养价值很高，在生活中应该多吃。并且鱼肉的肉质鲜嫩，吃起味道很好。现在鱼的种类特别多，而且做法也很多，比如水煮、熬汤、蒸等等。只是很多人肯定不知道，虽然鱼肉

先将鱼头去鳃，洗净，连同葱、胡椒、生姜放进沙锅内，加水适量，武火烧沸，再以文火炖半小时，进盐调味，分两次于早、晚食鱼喝汤。

猪肚的营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。

香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。

肾炎患者不可多吃牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

牦牛在原始自然的生长中，摄入大量的贝母、虫草等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美，营养价值更是高。

猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

要知道，猪肉绝对不能和四种食物搭配!猪肉和“牛肉”别搭配猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。

而绞肉类食品，例如香肠、火腿、贡丸、汉堡肉饼，由于都是以肥肉与瘦肉混杂绞制而成，固然表面看不出来，但很轻易不知不觉中就摄取到过多的脂肪，经常食用易导致肥胖。