蔓越莓有哪些功效与作用 蔓越莓的营养价值详解

一、蔓越莓的功效是什么

　1、可预防妇女常见的泌尿道感染问题

女性很容易出现感染问题，而蔓越莓对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。妇科专家建议，有尿路感染的女性最好每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品。

2、抗老化，避免老年痴呆

蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

　3、养颜美容，维持肌肤年轻健康

任何水果当中，都有着能令肌肤美丽健康的维生素C，蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害，一面为肌肤添加所需的营养元素，如此双管齐下，想不变年轻美丽恐怕也很难吧!

　4、减少心血管老化病变

在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。

5、降低胃溃疡及胃癌的发生率

蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

二、哪些人不适合吃蔓越莓

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果，具有利尿解毒、抗氧化、抗衰老、预防老年痴呆、保护心血管等功效。但是并不是所有人都适合吃蔓越莓，患有以下症状的群体就不适合吃蔓越莓。

1、糖尿病患者

因为蔓越莓含有较多糖分，所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病对糖的代谢不正常，调节血糖的能力不足而导致血糖持续飚高，如果糖尿病患者再摄入含糖分过多的蔓越莓，胰腺就会提早的功能衰竭，严重时还会导致会导致心脏、肾脏、眼睛等身体其他方面的慢性并发症。

2、结石患者

蔓越莓的草酸含量较高，所以肾结石患者慎用。体内草酸的大量积存，是导致肾尿结石的发生的主要原因之一，据调查，大约60%的结石都是属于草酸钙结石，所以患有结石的人应该避免食用蔓越莓。

3、瘀血体质者

血瘀体质者是由于全身性的血脉不那么畅通，存在着隐性的瘀血倾向。瘀血体质者不宜吃冷食，以防止血脂增高,阻塞血管,避免影响气血运行。而蔓越莓属于冷性食物，血瘀体质者应该禁食。

4、阳虚体质者

阳虚体质者有着阳气虚衰的病理现象。阳气有温暖肢体、脏腑的作用，而阳虚则表示人的机体功能减退，容易出现虚寒的征象。阳虚体质者忌吃性寒生冷之物，忌吃各种冷饮，忌吃各种生冷瓜果。所以蔓越莓也不适合阳虚体质者食用

5、脾胃久虚者

蔓越莓是一种带有寒凉性质的水果，属于易损伤脾的食品、因为蔓越莓味厚滋腻、利气消积、容易阻碍脾气运化功能、耗伤脾胃，所以脾胃久虚者不适合吃蔓越莓。

蔓越莓虽然具有独特的酸甜口味，清新爽口，但是对于某些不适合食用的群体，应该在日常中避免食用。毕竟健康才是第一位，对于食品，我们不但要关心口感，更要关注它的营养和禁忌，对于不适合自己的食品，应该坚决不吃。

三、蔓越莓饼干的做法

夏天到了，经常有人问小编，有什么小零食清新可口又简单易学呢。小编觉得最合适的当然就是蔓越莓饼干了，它绝对是夏日首选。一杯花茶配上一小盘弥漫着果味的香浓饼干，一本自己喜欢的书，配上一个悠长的午后，惬意的生活就从这一盘小小的蔓越莓饼干开始吧。送朋友或是自己享用都是不错的选择。下面我们就来看看蔓越莓饼干的做法吧。

首先我们要选用低精面粉115g、黄油75g、鸡蛋液15ml半个到一个、糖分45g-50g、蔓越莓干35g。下面我们开始具体的制作步骤。

1、黄油室温软化至手一摁会塌陷基本上就可以了，用打蛋器稍微打发均匀，加入糖分继续打发一分钟左右。

2、加入蛋液继续打。

3、蔓越莓干切碎，加入上面打发的混合物中，筛入面粉，用刮刀搅拌均匀。

4、面团用油纸包裹，弄成长方形，放入冰箱冷冻冻硬。

5、冻硬之后拿出来切0.4cm左右的小片，冻硬之后才会比较好切。

6、下面就是摆盘了，摆好之后送进烤箱。一定要注意饼干与饼干之间的间距，不要太近，否则饼干膨胀会粘到一起去。180度预热5分钟，烤20分钟即可。由于每个烤箱都不同，温度和时间一定要自己把握。

注意事项

第一次烤一定不要把温度设置太高，不然容易出现外面焦了里面还是软的的情况。一定要低温，盯紧一点，看到饼干开始着色了就不要烤的时间太长。

看了成品是不是自己也想亲手做一下呢，这个夏天蔓越莓饼干和好心情更配哦。

四、蔓越莓的价格多少钱一斤

关注女性生殖健康的朋友一定听说过蔓越莓，它是一种红色的浆果。它不仅味道可口，而且具有极高的营养价值，在预防和控制尿路感染和阴道炎上效果显著，可以说是女性泌尿系统的保健水果。那么，作为一种功效如此强大的水果，它的价格贵吗?蔓越莓的价格是多少钱呢?

一、澳洲蔓越莓干的价格

蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。虽然蔓越莓营养价值高，但是难以保存，所以在国内很少新鲜的蔓越莓，多是以加工品的形式出现，比如蔓越莓咀嚼片、蔓越莓果汁、蔓越莓胶囊、蔓越莓醋、蔓越莓干等等。市场上相对比较原汁原味的就是蔓越莓干，保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低。价格一般在150-300元/包，大概每斤要60元左右，进口的价格会更高。

　二、蔓越莓的营养价值

根据研究显示，蔓越莓的功效来自于一种独特的「苯基过氧化物」，具有「类疫苗」的功用，可唤醒免疫系统的力量，对于入侵的有害菌达到抑制的作用。另外，蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司，更研发出与化妆保养品结合的技术，利用蔓越莓的抗菌与保水性特色，结合美白产品，发展出新一代的草本化妆品。