家常小炒6000例_家常小炒6000例图片_家常小炒菜谱1000大全
21、西芹炒胡萝卜
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主料：胡萝卜150克、西芹100克
辅料：食用油适量、盐适量、葱适量、蔬之鲜适量
步骤：
1、胡萝卜去皮洗净后切成胡萝卜丝备用。
2、西芹择去叶子洗净后斜刀切成薄片。葱切段备用。
3、炒锅倒油烧热，放入葱段煸出香味。
4、放入胡萝卜丝和西芹片翻炒熟。
5、放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
22、酸辣土豆丝
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步骤：
1、准备材料。
2、葱姜辣椒切丝，蒜切细条。
3、土豆切细丝。
4、土豆丝放清水泡一下。
5、淋水待用。
6、锅内放油烧热，放花椒爆爆出香味，捞出不用。
7、放姜丝和辣椒丝爆一下。
8、放土豆丝快速翻炒几下。
9、淋入白醋。
10、放葱丝翻炒。
11、放盐翻炒出锅。
23、酸菜炒猪心
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主料：猪心400克、酸菜适量
辅料：姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、白糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、盐适量
步骤：
1、猪心处理好切成薄片。
2、装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。
3、烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
4、倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。
5、锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。
6、加入少许料酒、盐炒到变色。
7、再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。
8、翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。
24、尖椒土豆片
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主料：土豆一个、尖椒四个
辅料：干红辣椒五个、五香粉适量、蒜末适量、盐适量、姜适量、香醋适量、生抽适量、味精适量
步骤：
1、土豆切片泡水沥干。
2、青椒切马耳朵段。
3、猪油炒土豆片，小火。
4、炒到土豆边缘发黄，把剩下的油倒出去，倒入生抽，盐，五香粉继续炒一会。
5、倒入尖椒，炒断生。
6、出锅放点味精和香油即可。
25、懒人炒面
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主料：卷面适量
辅料：胡萝卜一根、青菜一颗、鸡蛋一个、辣酱1茶勺半、盐适量、鸡精适量、食用油适量、芝麻油适量
步骤：
1、鸡蛋液里加少许盐打散打匀备用
2、胡萝卜用刨子刨成丝
3、青菜切段备用
4、炒锅入大量的水，加少许的盐，倒入胡萝卜丝烧至水开
5、加入青菜一起氽一下水
6、捞出备用
7、下面条，煮开，过一遍水
8、倒出，沥水
9、炒锅烧热，倒入较多的食用油，油烧至五成热
10、加入1茶勺半的辣酱进行煸炒
11、倒入面条，用铲子和筷子同时快速翻炒，炒匀面条
12、倒入青菜和胡萝卜丝进行翻炒
13、倒入鸡蛋液
14、加入少许的盐和鸡精进行调味
15、最后加入适量芝麻油调香即可
