果醋鱼龙混杂 辨别清楚再饮用

从8月15日严查醉驾以来，各地酒类消费出现明显滑坡。一些餐饮企业酒水销量下降两三成，这方面的份额快速转移到软饮料市场。果醋作为新兴的佐餐饮料，因为其宣传的养生养颜等功效受到消费者青睐。

养肝护胃饮用果醋正当时

西安交通大学医学院营养科教授周玲称，果醋可以养肝护胃、润肺除燥，秋后喝它正是时候。此时天气转凉，人体进入“阳消阴长”的调整期，果醋中含有的氨基酸、醋酸等营养成分，对正处于最弱的肝气大有好处，可提高肝脏的解毒和新陈代谢功能。更特别的是，果醋中的水果成分，对于呼吸道和肺都有保护作用，可预防秋冬季呼吸系统疾病的发生。周教授称，在众多果醋中，苹果醋堪称首选。这是因为，苹果性质温和，其含有的营养元素也最为全面。一般可将苹果醋加入蜂蜜和水饮用，也可在苹果醋中加入牛奶，口感不错。周教授建议，那些平时爱感冒的人，可在早饭后喝瓶苹果醋，如果觉得凉可以把它加热，以减少对胃的刺激。同时，下午也可以喝点苹果醋，有非常好的解乏效果。

山寨果醋大行其道亟须行业规范

介于饮用果醋众多好处，记者也忍不住在济南部分超市寻觅果醋的身影。“美容”、“减肥”、“健康”、“时尚”亦然是果醋饮料宣传重点。在一家超市，最贵的是汇源公司生产的“果汁醋”，200ml售价5.8元，只有苹果味一种；华邦的“果味醋爽”，750ml售价4.59元，口味比较多，有菠萝、苹果、山楂、柠檬四种选择；华邦还有另一种果醋饮料“果醋爽”，450ml售价3.6元，只有苹果和山楂两种口味。记者发现，这些果醋饮料的配料标识各不相同，汇源的“果汁醋”瓶身上标明其原料有纯净水、发酵苹果醋、苹果浓缩汁、食品添加剂；华邦的“果味醋爽”以山楂果醋饮料为例，其原料有水、山楂原醋、山楂浓缩汁、柠檬酸等；而华邦另一种果醋饮料的原料中除了有水、山楂原醋、山楂浓缩汁等，还明显标出含有木糖醇。这些标识也把记者搞糊涂了，倒底什么才是真正的果醋？