红糙米应该不少的朋友都品尝过,随着大家保健意识的增强,粗粮不断的会出现在我们的餐桌上,对于红糙米的营养价值,我们今天为大家有详细的介绍,有需要的朋友们一定要看看哦。
红糙米又称红粳米(下文以红粳米作介绍),红粳米是粳米中的一种,其粥有“世界第一补”的美称。红粳米是糙米的一种,营养很丰富,煮熟后放两三天都不变味。富含锰锌镁等8种人体长寿的微量元素的纯天然绿色食品.对高血压、高胆固醇,便秘症等有预防保健作用。
什么叫做糙米?
人们常把普通的百米称为“死米”,而把糙米称为“活米”。这是因为,我们要是把普通百米浸在水里一段时间,它是不会发芽;而要是把糙米浸在水里一段时间,大约七天以内,它就会发芽。所以糙米又被称为发芽米。
糙米具有突出的营养功效
糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织,含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物,而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。
细说红粳米——长寿圣米
红粳米是糙米中的极品,其纤维含量是白米的两倍,又被称为“长寿圣米”。在煮熟的同等条件下,红粳米饭比柏木保存的时间更长久而不易变质。红粳米具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效。而且用红粳米煮粥时,浮在锅面上的浓稠米汤具有补虚的功效,对于病后产后体弱的人有良好的功效。
中医眼中的红粳米
【性能】味甘,性平。能益脾胃,除烦渴。
【用途】用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足等。
【用法】煎汤或煮粥服。
现代营养学对红粳米9大营养功效:
1、对便秘、痔疮疗效显著。
2、预防老年斑。
3、预防脚气病。
4、预防糖尿病。
5、防止过敏性皮肤病。
6、减少高血压。
7、促进血液循环。
8、减少中风几率。
9、降低胆固醇。
巴马人说红粳米
红粳米是巴马人最喜欢的主食之一,其呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小,具有很高的营养价值。
为什么选择巴马红粳米?
巴马瑶族自治县,被誉为“世界长寿之乡·中国人瑞圣地”巴马的气候和土壤特别适合红粳米的生长,且不施用农药和化肥,不受任何污染。使得这种作物的营养价值达到最大化。再者,巴马特殊的地磁环境使得土壤中特有的微量元素锰、锌、镍、硒含量出奇地高,具有抗辐射抗衰老功效。
红粳米粳米食物相克
唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”