教你如何才能喝到真正的酸奶

两个关于酸奶的小知识点

1.酸奶中其实含钙与蛋白质

酸奶制作过程中，是完全不加水的。只有奶和乳酸菌发酵剂，加上百分之几的糖和百分之零点几的增稠剂。换句话说，牛奶中的蛋白质和钙，是原封不动地带到酸奶中的。

很多人会觉得说包装上没有注明钙含量就是不含钙。其实，我国营养标签法规只要求标注能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几项，并未强制要求标注钙含量这个项目，所以大部分企业才可能都“懒得”去标。

因此，如果有不能喝牛奶(乳糖不耐症)又需要补钙补蛋白质的朋友，喝酸奶就行了。

2.糖尿病患者可以喝酸奶

多项研究证明，日常酸奶摄入量较多的人，在膳食热量相同的前提下，罹患2型糖尿病的风险会明显低一些。

同时，即便是含糖的酸奶，餐后血糖反应也比米饭馒头低，每次喝一小杯(100g)不会带来血糖的剧烈波动。用它替代无糖饼干之类当餐间零食，是更为明智的选择。

酸奶由于其营养丰富口味独特，广受各层人群所喜爱。但是喝酸奶也要掌握一定的窍门才能喝到真正的酸奶，市面上的打着酸奶牌子的奶有很多，有些严格意上来说不能叫酸奶，本质上讲其营养价格远远不如纯粹的酸奶。通过上面介绍的方法，不妨去试试找找真正的酸奶。