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细数孜然的功效和食用方法

导读:由于孜然是制作咖喱粉的重要原料,印度是世界第一孜然大国,它的西部地区普遍种植大粒子孜然,品种也与别的国家有所不同。

精选妙藏:

1、优质孜然大都呈黄绿色,香辣味浓郁,无霉变,无杂质。

2、存放时应放入瓶、罐中,以防时间过长香味挥发。

3、整粒孜然在食用前,应先除去杂质,再用清水反复淘洗,然后晾干或烘干。

4、市场上常有人出售假孜然,辨别的方法是:将少量孜然放入水中,真的孜然应漂浮在水面,且水质保持清澈;如出现沉底、水质混浊等现象,则可能是搀假的孜然。

相关人群:

1、一般人群均可食用,便秘、痔疮患者少食或不食。

2、由于孜然性热,热性体质的朋友不要过多的食用,夏季天气热更应少吃孜然。

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