乌鸡·牛肉，哪款家常汤更营养？

乌鸡汤补血。推荐配料：香菇、黑木耳。乌鸡汤具有补铁、补血的营养作用，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，胆固醇和脂肪含量却很低，是营养价值极高的滋补品，木耳也是含铁丰富的食物，配合乌鸡能加强补血的效果。此汤适合工作劳累、身体虚弱的人。

牛肉汤养胃。推荐配料：胡萝卜、白萝卜。中医认为牛肉汤的养胃作用很好，实际上牛肉可以提供高质量的蛋白质，脂肪含量则很低。由于牛肉不易消化，但是加入萝卜后可以让牛肉煮得更烂。


排骨汤补钙。推荐配料：莲藕、海带。排骨汤的优点是味道鲜美，还可以帮助补钙，但是缺点在于油脂较多。所以炖排骨汤的时候建议加入莲藕、海带这样的配料，有助于消化油脂，减少人体对胆固醇的吸收。

羊肉汤补肾。推荐配料：核桃、胡萝卜。羊肉性质偏温热，具有补肾温阳的作用，春天吃多了容易上火，但是如果是怕冷、中医认为是肾阳虚的人，可以适当喝些羊肉汤。

搭配核桃、胡萝卜可以增强补肾的作用，同时也让羊肉汤不那么“火”。