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鸭蛋白的营养价值

导读:鸭蛋白是指鸭蛋的蛋白部分。鸭蛋白的营养价值颇高,味道也很鲜美。 nb

鸭蛋白的营养价值

鸭蛋白是指鸭蛋的蛋白部分。鸭蛋白的营养价值颇高,味道也很鲜美。

鸭蛋白的营养价值

1.鸭蛋白的营养价值较高,含有蛋白质、脂肪、矿物质及微量元素;

2.鸭蛋白含有多种蛋白质,主要所含的蛋白质是卵白蛋白,这种蛋白质很容易被人体消化吸收;

3.鸭蛋白含有多种氨基酸,且都是人体必需氨基酸;

4.鸭蛋白中含有多种维生素,以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。  

中医认为,鸭蛋白性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

食物相克

鸭蛋白不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

烹饪方法

蛋白虾仁烩饭

原料:米饭、虾仁、鸭蛋白、黄瓜、甜椒、番茄酱、葡萄酒、白糖各适量。

1. 锅中放油烧至五成熟,放入葱碎爆香。

2. 倒入虾仁、鸭蛋白、黄瓜、甜椒略炒。

3. 加约半斤水,烧沸后放入蕃茄酱、葡萄酒、白糖。

4. 煮沸后勾芡。

5. 搅拌均匀后盛起淋在米饭上即可食用。

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