提子包

【材料】奶油奶酪50克，高筋面粉257克，低筋面粉71克，水138克，奶粉10克，白糖50克，盐4克，汤种54克，黄油30克，提子干50克，奶酪50克，糖粉25克，酵母3.5克

【做法】129G高筋面粉+29G开水，搅拌均匀，晾冻后待用250G奶酪+50G提子+25G糖粉，奶酷软化后拌匀3面包桶中加入主料中除黄油外的全部材料，然后加入凉透的汤种54G，和面15分钟，加入黄油，继续和面15分钟，盖上保鲜膜，按下发酵键，发酵1-1.5小时，发至2.5倍大4倒在和面板上，揉搓面团，把空气排出，分成四等分，用保鲜膜盖上，静止10-15分钟5擀成长条型，散上奶酪提子馅，从上往下卷起，切成四等分6烤箱内放一碗开水保持湿度，按下发酵健，发至2倍大，约一小时，涂上蛋液7烤箱165度预热，约烤20分钟8香喷喷的面包做好了，冷却后可以吃了哦