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乌醋

乌醋(wū cù)

禁忌:脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
适宜:一般人群均可食用。
简介:乌醋是福建省传统名特调味佳品。福建永春与山西清徐、江苏镇江、四川阆中并称“中国四大名醋”产地。
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乌醋的基本介绍

乌醋是福建省传统名特调味佳品。福建永春与山西清徐、江苏镇江、四川阆中并称“中国四大名醋”产地。

乌醋的选购技巧

看色泽具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。

看体态体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀的产品质量较好,反之质量较次。

闻香好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,不得有不良气味。

尝味酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味。

震荡真的陈醋摇晃震荡后的泡沫不会很快消失。假的陈醋摇晃震荡后的泡沫过一会就会消失

乌醋的功效与作用

止血凉血,活血祛瘀

乌醋的食用禁忌

脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

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