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松菌

( sōng jun )
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简介松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

松菌别名:松茸、松蕈、合菌、台菌
松菌功效:强身健胃理气化痰止痛驱虫抗癌降血糖降血脂降血压抗肿瘤抗衰老抗过敏治疗高血压预防高血压改善肝功能保护肝功能提高免疫力
松菌用于:肝病糖尿病高血糖高血脂
松菌适宜:一般人群均可食用,糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者适用。

松蘑营养价值

1. 松蘑中含有铬和多元醇,可医治糖尿病;松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效;

2. 松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现,松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长,而其他生物的生存则不那么乐观;

3. 松蘑中含有相当量的维生素E,经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。

干松蘑的适用人群

一般人群均可食用,糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者适用。

干松蘑的使用效果

中医认为,松蘑具有强身、健胃、理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力,防止过早衰老,有强身健体等功效。......查看剩余内容▼▼

干松茸的选购技巧

1、查产地

中国很多地区都产松茸,但各地区松茸的品质差异巨大,价格最高相差数十倍。目前国际市场公认的中国优秀松茸主要来自香格里拉。香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分西藏产茸区和四川甘孜州产茸区,年产量约占全国总产量的70%,因自然环境适宜,那里的松茸品质最好,肉质紧密有弹性,香气十足,颜色呈淡黄色或米白色,几乎每年的松茸产出都会出口,国内难得一见。消费者在购买松茸时,可以通过手指按压、闻气味、看颜色等方法来判断产地,如果无法判断松茸的产地,必须要求商家出具国家颁发的原产地认证文件,这样可以确保能够买到正宗松茸。

2、看颜色

松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐,食用此类松茸对人体有害。

3、闻气味

品质好的松茸闻起来有一种独特的香气,而闻起来没有香味的松茸相对次之,完全没有香气的松茸不能食用。

4、看品相

双叶林中生长的松茸健壮有力,如果很畸形或瘦弱,一般为单叶林松茸,营养相对较差。当然,因为松茸是完全自然生长,所以形状各异属正常现象。

5、观水分

水份很多的松茸是泡水茸,在保鲜过程中,水份会伤害松茸的活性营养和纤维。......查看剩余内容▼▼

松菌的功效与作用

松茸的功效是具有提高免疫力、抗癌、抗肿瘤、抗衰老,具有保护肝脏等功能,也能够帮助改善心血管疾病,促进肠胃道的消化。而松茸也可以通过泡水来饮用,其本身具有很高的药用价值,对身体也是有很多好处的。其实松茸是一种纯天然的珍贵的菌类,具有很高的营养,所以在平时服用的时候,也能够强身健体。而平时最主要的还是要保持愉悦的心情,才能够帮助调理身体。

松菌松茸鉴别

松菌姬松茸

姬松茸不是松茸。根据我国真菌名录记载,松茸的正式名称是松口蘑,属于担子菌门,口蘑科,而姬松茸原产于巴西,正式名称是巴西蘑菇,属于伞菌科,和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌,营养价值极高,其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质,因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品,至今仍然无法人工栽培,是我国二级濒危保护物种。

巴西蘑菇是一种可以人工栽培的食用菇,价值较低,市场价一般是松茸的30分之一,由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸,名字和松茸混淆,导致很多人将姬松茸误认为松茸,结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸,夸大了姬松茸的价值。姬松茸从各个角度来看都和松茸不同,从形状和气味来看,松茸的脚帽匀称,不会上大下小,姬松茸很明显是帽大脚小,很不均匀;姬松茸的外形是黑帽白脚,而松茸的整体呈红板栗色;松茸的气味是清香的,而姬松茸的气味比较刺鼻。......查看剩余内容▼▼

松菌

营养成分 每100克

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  • 摄入23千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路6分钟
  • 跑步3分钟

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