丝丁鱼

丝丁鱼羹的做法

原料； 丝丁鱼半斤，豆腐一块。

配料； 香菇，洋葱，葱白葱末，蒜末姜末，淀粉，酱油，老酒，盐巴，味精，鸡精。

1，把丝丁鱼处理，切成一3厘米的段子，然后加蒜末姜末老酒酱油进行腌制5分钟。

2，下清水，放入豆腐和香菇头。

3，水开后在放入香菇片，洋葱然后就可以把丝丁鱼放入了这时候要用小火。

4，丝丁鱼放进锅后不能搅拌，因为鱼本身就是软的，搅拌的话易碎。

5，放入丝丁鱼等汤开后就可以进行调味，加入盐巴，鸡精，味精。

6，最后撒入葱花就可以出锅了。

粉丝丝丁鱼汤的做法

原料：丝丁鱼 粉丝

做法：

1.丝丁鱼洗净，去肚，去头去尾

2.鱼切成块，用盐抓一下，粉丝用温水泡软

3.锅里下水，下豆腐鱼煮至开锅后，下泡软的粉丝

4.煮至再次开锅后加盐调味，关火，滴香油，撒香菜起锅。

椒盐丝丁鱼的做法

材料：

丝丁鱼一斤、蒜、青椒、玉米生粉、盐、五香粉、油

做法：

1、丝丁鱼洗净（买时已让摊主杀好）

2、丝丁鱼切块，蒜切末，青椒切末（一小部分和到鱼里）

3、将小部分青椒末和到鱼里

4、将鱼块滚满生粉

5、锅内倒入油，烧热，下鱼块炸（一直用大火）

6、炸到金黄色时捞出

7、倒出炸鱼的油，留下少许，倒入青椒末、蒜末翻炒爆香，等完全爆香后，倒入盐和五香粉，做成椒盐

8、倒入炸好的鱼块，快速翻一下，裹满椒盐即可（千万不要大力翻啊，肉太嫩了，会散掉的）......查看剩余内容▼▼