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甘薯粉

( gān shǔ fěn )
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简介甘薯粉是由甘薯加工而成,质量较差。色灰暗,质粗糙,粘性差,但涨发性较强。红薯,又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品,又是可治疗多种疾病的药膳

甘薯粉别名:番薯粉、红薯粉
甘薯粉功效:护心通便、补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴、补脾胃养心神、通乳汁、抗衰老抗辐射抑癌抗瘤补血益气提高免疫力
甘薯粉用于:减肥健美肠癌便秘乳腺癌消化不良
甘薯粉适宜:一般人群均可食用。

甘薯的功效与作用

护心,通便,补血益气,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

甘薯的食用禁忌

食用凉的红薯容易致胃腹不适。

忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

甘薯药用价值

味甘平,入足太阴经,功专补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。

生食甘凉伐气,熟则甘平充饥。晒干磨粉,尤能滞气,多食损人。

甘薯性味甘平、无毒,可补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、除宿瘀脏毒。在具有防癌保健作用的12种蔬菜中,甘薯名列榜首,被誉为“抗癌之王”。

甘薯含有丰富的黏液蛋白,这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用,而且还能保持人体心血管壁的弹性,阻止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪,防止肝肾中结缔组织萎缩,提高机体的免疫能力。甘薯独有的脱氢表雄甾酮,可以预防结肠癌和乳腺癌。......查看剩余内容▼▼

甘薯的选购技巧

红薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯可用来烤着吃,也可以煮着吃。如何挑选优质的山芋呢?选购方法

选购时,选择外表干净、光滑得到红薯。

要选择类似纺锤形形状的红薯,表面坚硬并且透着光亮的较好。

若山芋已经发芽,并且表面凹凸不平则不宜选购。

表面有疤痕的红薯不要买,这样的红薯容易腐烂,不容易保存。

若红薯表面上有腐烂状的黑色小洞,说明红薯内部已经腐烂,不能购买啦。

甘薯的制作技巧

1.红薯含有“气化酶”,吃后有时会发生烧心、吐酸、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免;

2.烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用;

3.食用凉的红薯易致胃腹不适;......查看剩余内容▼▼

甘薯粉的制作技巧

这种甘薯全粉可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。

甘薯粉是由甘薯加工而成,质量较差。色灰暗,质粗糙,粘性差,但涨发性较强。红薯,又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品,又是可治疗多种疾病的药膳

甘薯粉

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入336千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路88分钟
  • 跑步42分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁

查看全部营养成分

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潮汕土豆肉丸仔

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【材料】甘薯粉450克,土豆2000克,猪肉280克,干香菇10朵,大蒜几瓣,香葱适量,盐3克,胡椒粉少许

【做法】1准备好所有材料。2土豆削皮后切成片状,放入锅中蒸熟透。3干香菇泡发切碎,其他材料处理好备用。4炒锅加入少计油加入干香菇煸香。5将蒸好的土豆放入CM-1500厨师机搅拌桶中。6开启选择1档进行搅拌。
7适当搅拌碎后加入肉丝、干香菇、大蒜、香葱、盐、胡椒粉,再进行搅拌。8加入甘薯粉,搅拌至各材料均匀混合即可。9带一次性手套将混合好的面糊捏成手掌大小的条棒状。10把肉丸放上抹少许油的蒸笼里,间隔一定的距离。11锅加水煮开后放蒸笼蒸约15分钟左右即可。

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