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火鸡肝

( huǒ jī gān )
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简介雉科动物火鸡的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。

火鸡肝功效:补血解毒
火鸡肝禁忌:高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
火鸡肝适宜:一般人群均可食用。

鸡肝的功效与作用

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

火鸡肝的食用禁忌

高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

火鸡肝的制作技巧

1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;

2.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好;

3.治疗贫血配菠菜最好;

4.动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。

火鸡肝

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入143千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路38分钟
  • 跑步18分钟

评价:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质

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