芝麻糖

【材料】熟南瓜泥50克，酵母3.2克，普通面粉（中筋粉）320克，红糖适量，黑芝麻糖适量，白砂糖适量，清水（白面团）80克，清水（南瓜面团）少量

【做法】1先将一半的面粉量160g倒入容器加入1.6g干酵母粉2缓缓加入约80g左右清水，搅拌成絮状3揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵4再来揉南瓜面团，将剩下另一半160g面粉倒入容器中加入50g熟南瓜泥和1.6g干酵母粉5将面粉和南瓜泥搅拌均匀，如果干粉较多裹不住南瓜泥说明还需加少许清水，注意这时候加水需一点点加，边加水边搅拌成絮状没有干粉即可6揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵7发酵至2-2.5倍大小8用手指戳下不回缩第一次发酵就完毕9先制作白面团，南瓜面团后揉还需再发酵一会，面团排气后平均分成五份或六份都可以的小面团10取一份小面团擀成厚薄适中的圆面片，面片尽量擀圆，包出来才会更漂亮11折成等边三角12翻面后用手轻轻在中间按出窝窝，舀一勺红糖，糖量自己掌控13提起三角向中间收拢捏紧14白砂糖馅15黑芝麻粉糖馅16小心翼翼端起，左手平托着右手把漏出的馅两边慢慢从下向上捏紧封口（收口一定要捏紧，不然蒸熟后糖汁全漏掉了）17成漂亮的双层三角状，依次做好其它白面团18白面团做完南瓜面团也发酵完毕，按照和白面团同样的步骤做好全部的南瓜面团19放入蒸笼进行二次发酵（天冷二次发酵可锅里的注入热水放上摆好包的蒸笼进行发酵，会大大缩短发酵时间，只需约半小时左右即可）20二次发酵好后开大火（锅中事先已注入水）蒸20分钟关火焖5分钟21三角美包出炉22来一个^_^23我先尝一个～24双色美美哒～