青瓜的营养成分查询：100克青瓜的热量含量11千卡，100克青瓜的碳水化合物含量1.9克，100克青瓜的维生素C含量8毫克，100克青瓜的蛋白质含量0.7克，100克青瓜的糖分含量0.0014克，100克青瓜的钙含量16毫克，100克青瓜的镁含量9.6毫克，100克青瓜的磷含量19毫克，100克青瓜的钾含量150毫克
青瓜GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
芋泥
龙须菜