枣香黑糖吐司

1/21. 称量好黑糖。

2/21. 加入配方量里的清水融化。

3/21. 把黑糖水过滤一遍，倒入面包机里，加入蛋液。

4/21. 再依次加入混合好的高粉和奶粉。

5/21. 在面粉的一角加入盐，在面粉的中间挖个小洞，放入酵母，用面粉盖起来。

6/21. 启动一个和面程序（一个程序15分钟），程序结束后检测一下面团，面团能拉开，但容易破，而且表面不够光洁，这时候面团处于扩展阶段。

7/21. 加入事先软化的黄油。

8/21. 继续启动一个和面程序，程序结束后再次检测一下面团，很容易拉出薄而透亮的手套膜，这时候面团达到完全阶段。

9/21. 加入枣肉碎。

10/21. 启动和面程序约3分钟，让面团均匀的包裹住枣肉。

11/21. 盖上保鲜膜，发酵至原来的2到2.5倍大小。

12/21. 取出发酵好的面团，排气后平分为四等份.

13/21. 揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

14/21. 进行第一次擀卷，取一份面团擀成牛舌状。

15/21. 依次上下往中间折叠。

16/21. 把四份面团全部擀卷完毕，盖上保鲜膜继续静置松弛15分钟。

17/21. 第二次擀卷，取一份面团擀成长条状，并擀薄底边。

18/21. 翻面从上至下卷起。（以2到2.5个圈为宜，尽量不要超过3个圈）

19/21. 把四份面团依次擀卷好，对称的摆入面包机里。

20/21. 盖上保鲜膜，发酵至面包桶的八分满，在表面均匀的刷上一层全蛋液。