| 主料 | ||
| 鹌鹑蛋6个 | 猪肉馅适量 | 鸡蛋一个 |
| 辅料 | ||
| 面包糠适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | |
苏格兰蛋的做法，共5个步骤
1/5. 将鹌鹑蛋提前卤好做成五香味道
2/5. 肉馅调入料酒，酱油，盐，胡椒粉，拌好，打上劲儿。
3/5. 取适量肉馅做成皮，将蛋包入其中。
4/5. 包好的苏格兰蛋，入鸡蛋液中，再裹一层面包糠。
5/5. 锅中入油，待油热，入锅炸，大火定形捞出，再小火炸熟。即可
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