主料 | ||
山楂2斤 | 冰糖适量 | 白糖半斤 |
1/8. 买回来的新鲜山楂先冲去灰尘,用盐水泡20分钟左右再清洗干净。
2/8. 去蒂去核,我用的这个方法是跟战女学的,就是笔帽直接穿过去,就能把核全部顶出来,感谢战女的分享,真的很省力。
3/8. 放砂锅里加水淹没山楂。
4/8. 加入冰糖,加的时候忘记称了,我加的是黄冰糖,大概有5-6大块。
5/8. 大火烧开后小火煮半小时左右,期间用铲子不停搅拌,让冰糖完全融化。
6/8. 放料理机打成碎。
7/8. 再放回砂锅加白糖继续煮,我放了半斤左右,由于山楂本来很酸,所以糖要比普通果酱多放一点,可以根据自己的口味尝尝再决定。
8/8. 煮至粘稠关火,等到稍凉一下放入开水消毒过的无水无油的容器密封保存。