主料 | ||
鸡蛋1个 | MM豆少许 | |
辅料 | ||
低筋面粉120克 | 黄油80克 | 白砂糖60克 |
蔓越莓少许 | 蛋白2个 | 糖分160克 |
糖果少许 | 色素4种 | 白醋少许 |
1/10. 准备材料:低粉120g,黄油80g,白砂糖60g,鸡蛋1个,蔓越莓少许,并将蔓越莓切碎,备用
2/10. 黄油隔水软化,加入白砂糖打散,加入鸡蛋液,打均匀,不需要打发,加入蔓越莓碎拌匀
3/10. 加入低粉和成面团,不要过度揉,防止面团出筋。
4/10. 将面团包上保鲜膜,放入冷藏室30分钟,拿出用擀面杖擀成3mm厚,用模具做出喜欢的形状,放入带油纸的烤盘
5/10. 烤箱先预热,中上火165°10分钟左右
6/10. 打发糖霜:取一个无油无水干净的大碗,放入2个蛋白,几滴白醋,分3次加入糖粉,用电动打蛋器打发。
7/10. 将打发好的糖霜,分出几份,分别加入需要调配的颜色,我这里有粉色、绿色、蓝色、黄色,等饼干变硬后,先用不同颜色打底,这样比较有立体感。等底色半干的时候,将银珠和糖果,mm豆装饰上去。等底色干得差不多时,把不同颜色的糖霜装入到裱花袋,挤出喜欢的图案。
8/10. 再上一张细节
9/10. 小房子
10/10. 将装饰好的饼干,晾一个晚上,第二天,装袋,可以美美的送人啦