主料 | ||
低筋面粉100克 | ||
辅料 | ||
糖粉45克 | 固体奶油70克 | 鸡蛋黄1枚 |
香草精2滴 |
1/10. 把固体奶油放入钢盆内,用电磁炉低温把奶油融化。
2/10. 奶油彻底融化后在室温下晾凉,然后倒入糖粉。
3/10. 用电动打蛋器的低档搅打奶油和糖粉,使之充分的融合。
4/10. 倒入一枚蛋黄。
5/10. 倒入蛋黄后继续搅打均匀,然后滴入一滴香草精。
6/10. 把面粉筛入糊中,用橡皮铲拌匀,搅拌成较软的面团即可。
7/10. 用手把面团儿揪成若干个均匀的面剂子,然后逐个搓圆按扁整齐的码放入烤盘。
8/10. 烤箱用170度预热5分钟,烤盘置入烤箱内的中层架,用上下火力170度,烘烤10分钟。
9/10. 烤至小饼的周边颜色有些微微的焦黄便可出炉。
10/10. 此时的小饼较软,稍晾便可码盘作为茶点享用。此点制作仅用20分钟便告完成。