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酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼

水舞颜

水舞颜

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鱿鱼的营养价值很不错,鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,
恢复视力,改善肝脏功能;
其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
主料
鱿鱼1条生姜3片洋葱半个
青椒适量
辅料
食盐适量豆瓣酱3勺生抽1勺
胡椒粉适量白糖适量

酱爆鱿鱼的做法,共7个步骤

酱爆鱿鱼的做法图解1

1/7. 准备食材。

酱爆鱿鱼的做法图解2

2/7. 鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断。将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角

酱爆鱿鱼的做法图解3

3/7. 洋葱切丝,生姜切片。

酱爆鱿鱼的做法图解4

4/7. 水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出

酱爆鱿鱼的做法图解5

5/7. 热油锅将姜、洋葱丝爆香。

酱爆鱿鱼的做法图解6

6/7. 放入鱿鱼,翻炒均匀。

酱爆鱿鱼的做法图解7

7/7. 放入适量的郫县豆瓣炒香,加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。

小窍门

鱿鱼要想脆爽,一定要焯水时间短,打卷即好。还要大火快炒才成!
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营养信息

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  • 酱爆鱿鱼热量329 千卡
  • 脂肪1.85 克
  • 蛋白质20.92 克
  • 碳水化合物40.31 克
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