主料 | ||
鱿鱼1条 | 生姜3片 | 洋葱半个 |
青椒适量 | ||
辅料 | ||
食盐适量 | 豆瓣酱3勺 | 生抽1勺 |
胡椒粉适量 | 白糖适量 |
1/7. 准备食材。
2/7. 鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断。将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角
3/7. 洋葱切丝,生姜切片。
4/7. 水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出
5/7. 热油锅将姜、洋葱丝爆香。
6/7. 放入鱿鱼,翻炒均匀。
7/7. 放入适量的郫县豆瓣炒香,加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。