主料 | ||
西兰花1小棵 | 鸡蛋4个 | 小香肠4根 |
辅料 | ||
洋葱半个 | 盐适量 | 香油适量 |
黑胡椒粉适量 |
1/10. 准备材料。
2/10. 西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用;
3/10. 洋葱切丝;香肠切薄片;
4/10. 鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀;
5/10. 锅中加油烧热,倒入西兰花先烧半分钟再炒一下;
6/10. 加入洋葱和香肠,调入盐和胡椒粉,炒匀至洋葱变软;
7/10. 盛出稍晾凉;
8/10. 然后倒入蛋液中拌匀;
9/10. 15cm的小煎锅,热油后倒入拌好的蛋液,小火煎至蛋饼底面金黄,上面蛋液凝固;
10/10. 用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上,煎好的一面朝上,再慢慢将蛋饼滑回锅中煎另一面即可。