西兰花香肠煎蛋饼

1/10. 主料。

2/10. 西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用；

3/10. 洋葱切丝；香肠切薄片；

4/10. 鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀；

5/10. 锅中加油烧热，倒入西兰花先烧半分钟再炒一下；

6/10. 加入洋葱和香肠，调入盐和胡椒粉，炒匀至洋葱变软；

7/10. 盛出稍晾凉；

8/10. 然后倒入蛋液中拌匀；

9/10. 15cm的小煎锅，热油后倒入拌好的蛋液，小火煎至蛋饼底面金黄，上面蛋液凝固；