主料 | ||
细挂面250(两人份)克 | 鸡蛋两枚 | 胡萝卜半根 |
火腿肠一根 | 昆布5*5cm三张 | 鳀鱼20只 |
萝卜150克 | ||
辅料 | ||
黄瓜半根 | 洋葱100克 | 生抽少许 |
盐适量 | 胡椒粉适量 | 植物油适量 |
1/6. 用干抹布轻轻擦拭昆布表面,锅中倒入1.5升水,放入昆布,浸泡十分钟后,放入其他材料,开大火,水开五分钟后捞出昆布,撇去浮沫,放入少许酱油增色,倒入盐调味,再撒些胡椒粉,转中小火煮十分钟,将材料捞出即可。
2/6. 鸡蛋打散,摊成饼,切成丝。
3/6. 胡萝卜切成丝,入锅加少许盐,炒至微熟。
4/6. 黄瓜,火腿肠切成丝,备用。
5/6. 细面条煮好后,过凉水,沥干水后,放入碗中备用。
6/6. 把切好的材料摆在面条上,倒入高汤。