主料 | ||
甜玉米粒适量 | 胡萝卜丝适量 | 鲜虾仁适量 |
香肠适量 | 鱼丸适量 | |
辅料 | ||
面粉130克 | 全麦面粉20克 | 自制披萨酱适量 |
披萨草适量 | 马苏里拉奶酪丝适量 | 白糖8克 |
盐2克 | 黄油10克 | 酵母3克 |
温水60克 |
1/7. 将制作饼皮的所有材料放入面包机的搅拌桶内,和面程序揉成光滑的面团;拔掉面包机电源,面团在面包机内发酵至两倍大。
2/7. 炒好的披萨酱(披萨酱制作参考以前的日志鲜虾比萨)。
3/7. 虾仁、鱼丸、玉米粒焯水,沥干水分备用;鱼丸切块,香肠切片,胡萝卜切丝备用。
4/7. 披萨盘涂一层黄油或色拉油防粘。醒发好的面团铺在披萨盘上,用手一边压一边向外推,压成薄厚均匀的面饼,与披萨盘相同大小。在面团底部用叉子叉一些小孔,防止烤的时候饼底鼓起来。
5/7. 在饼皮上铺一层披萨酱,均匀撒上一层披萨草。
6/7. 继续铺上玉米粒、鲜虾仁、胡萝卜丝、香肠、鱼丸,均匀地撒上一层马苏里拉奶酪丝。
7/7. 放入预热195℃的烤箱,中下层,烤15分钟,再把烤盘改放到中层烤5分钟,至奶酪丝融化稍有焦色即可。