主料 | ||
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
面粉440克 | 牛奶160毫升 | 酵母适量 |
无盐黄油20克 | 白糖适量 | 盐少许 |
糖粉适量 |
1/6. 纯牛奶160毫升隔水加热再依次加入少许酵母、白糖和少许盐,搅拌均匀。将面粉440克置于盆中,将上述搅拌好的牛奶溶液慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,再加入2个鸡蛋液,揉好面团后再加入无盐黄油20克揉到表面光洁,揉圆静置,发酵到原来面团的两倍大即可,,不好意思,原材料都忘记拍了
2/6. 将发酵好的面团用杆面杖杆开,再用甜甜圈模具按压成型,再发酵40分钟
3/6. 发酵的时候要盖上保鲜膜,
4/6. 入油锅炸,油温七八成热的时候就可下锅了,火不能太大,太大就会外面糊了里面会不熟,中火炸制即可
5/6. 炸好的甜甜圈
6/6. 洒上糖粉,可以开吃了!