斑兰蛋糕

1/12. 将3只鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，在蛋黄里加入1/4（12克）的砂糖。

2/12. 加入斑兰香油和椰浆，搅拌均匀。

3/12. 筛入低筋面粉、粟粉和泡打粉，搅拌均匀。

4/12. 加入食用油，搅拌均匀。

5/12. 蛋白低/中速打至粗泡。

6/12. 分3次加入剩下的3/4（36克）的砂糖。

7/12. 中速打至蛋白提起呈直勾。

8/12. 分3次将打发好的蛋白加入蛋黄面糊里，用切拌法/上下搅拌法，搅拌均匀。

9/12. 模具底部抹油。

10/12. 倒入蛋糕糊，用力震几下震出大气泡。

11/12. 放入预热170度的烤炉烤40分钟。