主料 | ||
牛排400克 | 胡萝卜适量 | 西兰花适量 |
辅料 | ||
黄油适量 | 洋葱适量 | 香菇适量 |
柠檬适量 | 黑椒汁适量 | 盐适量 |
黑胡椒适量 |
1/8. 牛排洗净用厨房纸擦干水分,两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒,腌20分钟(腌的时间不要过久,不然牛排会老);牛排抹盐后会渗出水分,煎之前再把水分擦干。
2/8. 胡萝卜,西兰花,香菇用清水加少许盐煮开备用。
3/8. 锅内放少许黄油,烧热
4/8. 放入牛排大火煎50秒
5/8. 翻面再煎40秒
6/8. 转小火,继续煎20秒翻面,直到自己喜欢的生熟程度(煎时扔进几片洋葱提香)。
7/8. 胡萝卜,西兰花,香菇捞出摆盘,再摆2片柠檬
8/8. 牛排装盘,淋上黑椒汁