主料 | ||
鸡腿肉,去骨2只 | 手指胡萝卜,或者大胡萝卜切条10只 | 蕃茄1串 |
小洋葱5个 | 卡真粉2汤匙 | |
辅料 | ||
橄榄油1汤匙 | 盐适量 | 研磨黑胡椒适量 |
1/4. 准备食材。并将去骨鸡腿肉用厨房纸擦干,放入容器中,撒入卡真粉,淋入1汤匙橄榄油,盐调味,仔细揉搓均匀,静置20分钟。
2/4. 利用这段时间将蔬菜都洗净,胡萝卜、洋葱对半切开并放入一个搅拌碗中,淋入2汤匙煎鸡腿肉的油脂,撒入盐和黑胡椒,充分搅拌。将蕃茄连枝一起放入烤盘中,少许淋一些油脂,把胡萝卜和洋葱都铺在烤盘里,送入烤箱中层约35分钟,直至胡萝卜表皮皱折并软嫩上色。
3/4. 这时将鸡腿肉填入锅中,再次送入烤箱约15分钟,直至鸡腿肉熟透即可。出炉后让鸡腿肉休息5分钟,切成条并和蔬菜拌在一起搭配柠檬角即可享用。
4/4. 我最喜欢的是烤好的蕃茄,吃起来就像一颗多汁的葡萄,也可以压碎一些让汁水和鸡肉混合在一起,感觉真的不错